Brownie met rode biet

Bereiden

1. verwarm de oven voor op 160 ºC, boven-onderwarmte
   
2. bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier
   
3. smelt de chocolade au bain marie
4. pureer de bietjes helemaal glad
5. klopt de eieren met de oersuiker in 8-10 min. schuimig
6. zodanig dat als je een schep schuim op het schuim legt, dit niet meteen wegzakt
7. zet apart
8. doe de bietenpuree in een grote kom en voeg, rijstmeel, gemalen amandelen, cacaopoeder, bakpoeder, snufje zout, snufje peper en eventueel zoethoutpoeder toe
9. meng dit zorgvuldig
10. meng de gesmolten chocolade meng het bietenmengsel
11. voeg een flinke schep van het eischuim toe en roer goed door
12. ( dit heet familie maken)
13. voeg nu de rest van het eischuim toe en meng fluks
14. doe in de bakvorm en bak 35-40 min.
15. laat in de oven 30 min. rusten
16. snijd in stukken en bestuif met een wolkje cacaopoeder

Tip