Ingrediënten
- 200-250 gr gare kikkererwten
- 4-6 eetl gebuild meel
- 5 eetl tamari
- frituurolie
Bereiden
-
maak een stevig samenhangend mengsel van de ingrediënten wat in stukken van de lepel valt
-
maak met twee eetlepels een bolletje en frituur dit in olie
- maak ze niet te groot, max 4 cm doorsnede
-
het beslag moet tot in de kern gaar zijn en de buitenkant knapperig bruin
Tip
Dit is een gerecht van hele gare kikkererwten, iets heel anders dan falafel dus.
Gaar de kikkererwten door ze zelf te weken-koken-nawellen met kombu. Dat gaat heel goed in de New Cooking Bag. Gebruik in plaats van gebuild meel eventueel speltbloem of een combinatie met boekweitmeel. Verdun de tamari met 1-2 eetl water mocht je het zo te zout vinden.