Rode linzenhummus met mosterd


Rating: 0 sterren
0 stemmen

Ingrediënten


250 g rode linzen
1 ui
zeezout
peper
1 mespuntje korianderpoeder
1 blaadje laurier
1 cl olijfolie (extra vierge)
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
2 blaadjes lavas
4 teentjes knoflook
4 eetlepels mosterd

Bereiden


  • was de linzen tot er helder water vanaf komt
  • schil en snijd de ui grof
  • kook de linzen in 20 minuten met de grof gesneden ui, zout, peper, koriander, laurier en olie
  • giet af -indien nodig- en bewaar het kookvocht
  • pureer de linzen met de peterselie, lavas, knoflook en mosterd
  • zorg voor een stevige, gladde massa
  • voeg eventueel wat kookvocht & olie toe
  • breng op smaak met peper en zeezout

Tip


Gele linzen kan ook.


«   »