Ingrediënten
200 g ontvelde amandelen
75 g pompoenpitten
2 eetl citroensap
1-2 eetl geroosterde sesamolie
3-4 takjes verse peterselie, selderij of bieslook
zout
Bereiden
- Week de amandelen 4 uur in koud water.
- Laat ze goed uitlekken en droog ze af.
- Rooster de pompoenpitten op een laag vuur tot ze smaak geven.
- Pureer deze met de overige ingrediënten in de keukenmachine en breng op smaak met wat zout.
Tip
Voeg eventueel een drupje appeldiksap toe om de smaak rond te krijgen.