Ingrediënten
- 200 g ontvelde amandelen
- 75 g pompoenpitten
- 2 eetl citroensap
- 1-2 eetl geroosterde sesamolie
- 3-4 takjes verse peterselie, selderij of bieslook
- zout
Bereiden
- Week de amandelen 4 uur in koud water.
- Laat ze goed uitlekken en droog ze af.
- Rooster de pompoenpitten op een laag vuur tot ze smaak geven.
- Pureer deze met de overige ingrediënten in de keukenmachine en breng op smaak met wat zout.
Tip
Voeg eventueel een drupje appeldiksap toe om de smaak rond te krijgen.