Ingrediënten
100 gr zuurkool
1 eetl sesamzaad
1-2 eetl tahin
1 theel appelstroop
½ theel korianderzaadpoeder
peper-zout
2 eetl broccolikiemen
4 sneetjes Tibetaans gerstebrood
Bereiden
- Hak de zuurkool fijn.
- Rooster het sesamzaad.
- Meng 1 eetl tahin met, appelstroop, korianderzaadpoeder tot een smeuïge massa.
- Vermeng met de zuurkool en sesamzaad.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster het brood.
- Garneer de tapenade met de kiemen en serveer met het brood.
Tip / Wist je dat
Tibetaans gerstebrood is stevig en gezond, ook heel lekker als je het kort stoomt.