Ingrediënten
-
150 gr wortel
-
1 sinaasappel
-
2 eetl walnoten
-
75 gr amandelmeel
-
75 gr havermeel
-
60 gr appelstroop
-
100 gr kwark
-
2 eieren
-
1 eetl kaneelpoeder
-
1 theel vanillepoeder
-
2 theel bakpoeder
-
2 eetl rozijnen
-
een snufje zout
-
150 gr roomkaas
Uitleg van het gerecht op de radio:
Bereiden
verwarm de oven voor op 165 ºC
bekleed een taartvorm van 18 cm doorsnede met bakpapier
was en rasp de wortel fijn
rasp de helft van de schil van de sinaasappel
schil de sinaasappel en snijd met een vlijmscherp kartelmes de partjes er netjes uit
vang het sap op
breek deel walnoten wat kleiner
meng amandelmeel, havermeel, kaneelpoeder, vanillepoeder, bakpoeder, zout, rozijnen en walnoten
meng in een andere kom de stroop, kwark, ei, sinaasappelrasp en wortelrasp
voeg bij elkaar en meng kort met een vork
doe in de taartvorm en bak gaar in 30 minuten
laat helemaal afkoelen (dit kun je de avond van te voren doen)
meng de roomkaas met de sinaasappelsap
verdeel over het taartje en garneer met de sinaasappelpartjes