Ben je cateraar, wil je koken voor een groep of een andere kooksituatie? Huur dan nu onze kookstudio!

Zoete aardappel spread met gebakken witte bonen en rode ui

Gepubliceerd op 20 januari 2023 om 09:33


Rating: 0 sterren
0 stemmen

Ingrediënten


  • 200 gr rode uien

  • 1 theel zout

  • 3 eetl appelazijn

  • 350 gr zoete aardappel

  • sesamolie om te bakken

  • ¼ theel anijszaadpoeder

  • ½ theel tijm

  • peper en zout

  • 250 gr gare witte bonen

  • citroensap

Uitleg van het gerecht op de radio:


Bereiding


schil de uien en snijd in zeer dunne reepjes
meng met zout en azijn en kneed kort tot het slijmerig aanvoelt en zet weg
schil de bataat en bak gaar met anijs en tijm
prak fijn en meng met peper, zout
bak de witte bonen bruin en knapperig in de sesamolie
serveer de spread op een plat bord met de bonen erover, een toefje rode ui erbij
enkele druppels citroensap om het af te maken

Lekker met......



«