Bereiden
- schrob de rettich goed schoon
- schaaf zeef dunne plakjes op een schaaf, ik ben dol op mijn kyocera
- doe in een kom en voeg een scheutje shoyu en een scheutje rijstazijn toe
- laat 30 min. intrekken
- als je je niet kunt beheersen, (dit spul is té lekker) kun je het ook meteen opeten
- doe de rest, ( als er een rest is) in een glazen potje en bewaar in de koelkast
- maak het extra lekker door er wat mirin, ume su en/of geroosterde sesamolie aan toe te voegen
- heb je alle rettich opgegeten en nog dressing over? gebruik de dressing dan op fijn gesneden bladsalade
Lekker bij:
Alles: soep, spreads, geroosterde groenten, brood, granen, noem maar op.
Wil je meer leren over het samenstellen van een volwaardige vega(n) maaltijd?
Doe dan mee met de vegachecklistcursus.