Recepten

200 g ontvelde amandelen75 g pompoenpitten2 eetl citroensap1-2 eetl geroosterde sesamolie3-4 takjes verse peterselie, selderij of bieslookzout

175 g maasdammer kaas100 gr feta250 g gedroogde abrikozen50 gr sesamzaad

100 gr zuurkool1 eetl sesamzaad1-2 eetl tahin1 theel appelstroop½ theel korianderzaadpoederpeper-zout2 eetl broccolikiemen4 sneetjes Tibetaans gerstebrood

1 bol knoflook150 gr walnotenolijfolietamariappeldiksap1/4  theel nootmuskaatpeper, zout1 courgette1 koolrabi150 gr veldsla

1 ltr water4 cm kombu1 shitaké (gedroogd)1 dadel2 blaadjes laurier1 stukje foelie1 uieen stuk wortel*een stuk prei*een stuk knolselderij*

500 gr aardappelen

300 gr abrikozen100 gr rozijnen100 gr hazelnoten, geroosterd en zonder velletje1/2 theel theel ras el hanout voor in het mengsel, plus extra voor te rollen1/2 theel  citroenrasp 1 eetl citroensap 1 snufje zout

400-500 g aardappelen

12 gedroogde abrikozen50 gr pure chocolade12 pecannoten