Verplicht lesmateriaal voor de opleiding:
Een koksjas en koksmes. Dit kan aangeschaft worden na de eerste les waarin soort en kwaliteit van beide besproken wordt.
Verplichte literatuur voor de opleiding:
|
Gezond lekker eten van Vreni de Jong en Irmela Kelling |
ISBN 9062383041 |
|
De kleine vegetariër van Antoinette Hertsenberg en Marion Pluimes |
ISBN 9789061128090 |
|
Receptenleer van ThiemeMeulenhof BV |
ISBN 9055746177 |
|
Een nieuwe kijk op eten van Anna Jones |
ISBN 9059565371 |
Aanbevolen literatuur:
Smaakvrienden van Angelique Schmeinck
Over eten & koken van Harold McGee
De dikke vegetariër van Mark Bittman
